ricetta natalizia: gli struffoli napoletani

Ciao ragazze,
Natale si avvicina!
Per me, che ho origini meridionali, le feste si trascorrono in famiglia…più si è e meglio è!
Si gioca alla tombola tradizionale, ci si scambia i regali, si chiacchiera, si ride, ma soprattutto si mangia!
Solitamente si cominica il 24 sera alla Vigilia e si finisce il 26 a pranzo con menù sempre variegati e abbondanti: pesce, carne, formaggi, salumi… e tanti dolci ( ma soprattutto tanti saluti alla linea! ).
 
Oggi parleremo appunto di una ricetta tradizionale napoletana  legata alle feste natalizie :
gli struffoli!
Si tratta di semplici palline di impasto, con diamtero circa 1cm, che vengono fritte nell'olio e successivamente  ricoperte di miele caldo, confettini argentati e codette dolci. 

Partiamo subito!
 
Difficolta: Facile
Ricetta per: 8 persone
Tempo: 40-45 minuti

Ingredienti:
-3 uova
-3 cucchiai di zucchero
-limone (o scorza di limone)
-3 cucchiai di limoncello
-40 g di olio (preferibile se di semi)
-1 cucchiaio di burro
-400 g di farina 00
-250 g di miele
-confettini colorati 
-codette

Let's start!
1) Il primo passaggio è semplice, prendete una terrina e versate la farina, fate un buco al centro e aggiungete: le uova, il cucchiaio di burro, il limoncello, lo zucchero, l'olio e la scorza di limone.
Ora mischiate tutti gli ingredienti e nel caso vi fosse avanzata la farina, versatela piano piano fino ad amalgamare il tutto.

2) Ora è tempo di sporcarsi le mani! Abbandonate il cucchiaio di legno e cominciate a lavorare l'impasto con le mani e aggiungete farina, fino ad ottenere un impasto compatto. Piccolo trucco quando l'impasto non si appiccica più alle mani, allora è pronto!

3) Dall'impasto precedente lavorate delle striscioline di circa 1cm di diametro. Una volta create le vostre striscioline tagliatele a pezzettini più piccoli.

4)Ora prendere una padella e versate l'olio (tanto olio!!) e mettetelo sul fuoco. Una volta che l'olio sarà bollente, buttate l'impasto tagliato in precedenza. Aiutatevi con un mestolo o un cucchiaio di legno mi raccomando!!!! Non vogliamo bruciarci!

5) Vedrete che l'impasto si suocera in un paio di minuti, quindi a parte preparate un piatto con scottex, su cui andrete ad adagiare gli ormai quasi struffoli.

6) In un piatto fondo mettete il miele, versate gli struffoli e versate sopra il resto del miele.
Fatto?!

7) Ora è tempo delle decorazioni! Aggiungete i confettino e le codette colorate et voilà!
Gli struffoli sono pronti!

8) Aprite un abbonamento in palestra, perché dopo aver assaggiato questi dolci, sarà difficile smettere!!!

Spero che la ricetta vi sia piaciuta!
A presto 

Alessandra Cancelliere

​Immagine: Pinterest